5 Tips about Gestión de restaurantes You Can Use Today
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Reglamento interno para restaurantes: Aprende a crear un documento para establecer las normas de conducta y asegurar que todos los empleados conozcan sus responsabilidades.
La carrera en la gestión de restaurantes ofrece emocionantes oportunidades para aquellos apasionados por la industria gastronómica. Para tener éxito en este campo, es importante tener un perfil y habilidades específicas que se adapten a las demandas del puesto.
Mejore la eficiencia con información basada en datos. Detecte tendencias, elabore previsiones y mejore la eficacia con:
“Esto se traduce en que los productos más nuevos, carnes, productos lácteos y otros productos perecederos van a la parte posterior del estante y utilizan el inventory más antiguo primero para evitar el deterioro y el desperdicio”.
Ella les recuerda a los gerentes que incluyan ingredientes “picantes” como la sal y los condimentos en los alimentos y los mezcladores y las guarniciones en las bebidas.
El seguimiento de las ventas, los números de inventario y los costos de los alimentos se puede hacer manualmente o utilizando las herramientas de administración de inventario y ventas que la mayoría de los sistemas de punto de venta (POS) de restaurantes proporcionan.
El diseño y ambiente de tu bar o restaurante juegan un papel essential en la experiencia del cliente. Aquí te presentamos algunas consideraciones importantes:
Chef y gerente con 15 años de trayectoria en la industria gastronómica. Enfocado en la rentabilidad y en el Manage de costos, David comparte su conocimiento sobre estrategias de advertising and marketing, gastronomía, servicio al cliente y gestión de personalized en restaurantes para fomentar el crecimiento y la excelencia operativa.
Las pequeñas operaciones de Guysú limitado pueden funcionar con hojas de especificaciones de ingredientes manuales o basadas en hojas de cálculo y listas maestras de inventario, pero los establecimientos más grandes se benefician enormemente del uso de un sistema POS con gestión de inventario específica para restaurantes como Lightspeed Cafe POS.
Cuando planificas cómo administrar un restaurante, tu resultado closing es todo y debes seguirlo de cerca, dice Qamarero Bethell. “El recuento full de ventas y boletos debe ser parte de los procedimientos de cierre diario de cualquier restaurante”, dice ella.
No es necesario mencionar que los impuestos son muy importantes para cualquier negocio, así que no los descuides, porque también pueden ser una puerta al fracaso.
Notificar inmediatamente al área de Mesa de Ayuda cualquier incidente respecto al uso no autorizado del código de usuario y contraseña o cualquier otra infracción a la seguridad de la misma no siendo el área de sistemas en ningún caso responsable de las acciones realizados por la cuenta del usuario.
Para asegurarse de que las operaciones fluyan en consecuencia, es posible que desee asegurarse de que la parte posterior de la casa y el espacio del patio también estén sincronizados con el plano de la planta de su restaurante.